Tuesday, October 16, 2018 Last Updated 35 Min 11 Sec ago English Edition
Todays E paper
Ads by Google
Wednesday 10 Oct 2018 02.44 PM

സ്വാദിഷ്ഠമായ ദാല്‍ കറി തയാറാക്കാം

uploads/news/2018/10/255655/cokryTips101018a.jpg

ദാല്‍ കറി

1. ഉഴുന്ന് - ഒന്നര കപ്പ്
2. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാല്‍ - 1/2 കപ്പ്
3. സവാള - 1 എണ്ണം
4. വെളുത്തുള്ളി - 8 - 10 അല്ലി
5. ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
6. തക്കാളി പള്‍പ്പ് - 6 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
7. മുളകു പൊടി - 3/4 ടീസ്പൂണ്‍
8. ജീരകപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്‍
9. തന്തൂരി മസാല - 2 ടീസ്പൂണ്‍
10. ഇഞ്ചി - 1 കഷ്ണം

തയാറാക്കുന്ന വിധം


ഉഴുന്ന് മൂന്നു നാല് മണിക്കൂര്‍ ചൂട് വെള്ളത്തില്‍ ഇട്ട് വയ്ക്കുക. ഇത് കഴുകി വാരി പ്രഷര്‍കുക്കറില്‍ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത സവാള, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, മുളക് പൊടി, 5 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവചേര്‍ത്ത് അടച്ച് 40 മിനിറ്റ് വേവിച്ച് വെക്കുക. ആറിയ ശേഷം തുറന്ന് നന്നായി ഉടയ്ക്കുക.

ഇതില്‍ തക്കാളി പള്‍പ്പ്, ജീരകപൊടി, തന്തൂരി മസാല എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് അടച്ച് രണ്ട് മൂന്നു വിസില്‍ കേള്‍ക്കും വരെ വേവിച്ച് വാങ്ങുക. ആറിയ ശേഷം തുറന്ന് 1/2 കപ്പ് ലോ ഫാറ്റ് മില്‍ക് ഒഴിച്ച് മൂന്നു നാല് മിനിറ്റ് ചെറുതീയില്‍ വെച്ച ശേഷം വാങ്ങുക. 1 ഇഞ്ചി കഷ്ണം ചുരണ്ടി കനം കുറച്ച് നീളത്തിലരിഞ്ഞ് ഇതില്‍ ചേര്‍ത്ത് അലങ്കരിക്കുക.

കുറിപ്പ് - എണ്ണയോ പാടയോ ചേര്‍ത്തിട്ടില്ലാത്ത വിഭവമാണിത്. ഉഴുന്ന് ആരോഗ്യ പ്രദമാണ്. വെളുത്തുള്ളി കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന ചേരുവയാണ്.

Ads by Google
Wednesday 10 Oct 2018 02.44 PM
YOU MAY BE INTERESTED
Ads by Google
Loading...
TRENDING NOW